【法國飲食：法餐篇 】Grill Courtepaille 古特拜 炭燒烤肉連鎖店

學生經濟有限，在可以負擔的法餐館來說，Courtepaille 是挺經濟實惠的。 Grill Courtepaille 古特拜 在1951年創立，1983年為ACCOR 雅高酒店集團持有，現今在法國已開設234間連鎖店，每年平均出售1500 百萬傳統法餐。Courtepaille 都是以大煙囪格局和吊頂為標誌，店內裝飾以農村物品 如幹麥穗、編籃、古舊木制具等。店中間是開放式的磚塊烤爐，店員都是在這烤肉及直接出菜給客人。

菜式主要是以炭燒肉食, 牛肉、雞肉、鴨肉及各式各樣的豬肉香腸為主。 伴菜可以從薯條 frite、焗薯 pomme de terre au four、胡蘿蔔 carrot、四季豆Haricot自由配搭。通常店員會問客人要配什麼醬汁，醬汁是軟膏狀放在一小紙盤內，用來沾著吃。從黑椒poivre、蒜echalotte、至古特拜自製醬sauces de coutepaille 都各色型色，我個人比較喜歡的sauces Roquefort 羅克福醬，略帶鹹味的香濃乾酪醬。 他們的紅酒芥醬 moutarde au mout de raisin 亦很有名，酸甜中帶點辛辣，配上紅肉挺開胃。

3年前在Courtepaille點一個主菜連飲料的套餐要付17-20歐以上，近年經濟不景壓力下, 他們都降低價錢了，現在12歐的套餐都可以點牛肉配飲料或甜點了。如果是弄生日會，可以跟店訂生日旦糕，是草莓味紅艷艷的mousse旦糕，味道挺不錯的。

營業時間: 周一至周末 11h00 – 23h00

官網 : http://www.courtepaille.com/

【法國6月：夏日篇 】夏季時花 2

 

今年法國夏日挺炎熱，陽光毒辣得很, 一兩天已把人曬得黑黑的。在一遍遍熱烘烘的磚牆, 看到綠油油的植物及繽紛多彩的花朵，好像溫度都降低了。 今年在家花園弄了不少花草， 好像看看花看看草，這樣可以忍受這炎熱的午後。

  

Hortensia 绣球花，亦是原產中國，這星期剛開始變色了，每天都拍照片比較一下，是挺有意思。



 

 

Lavande 薰衣草，這季長得挺有看頭,聽說能除蟻、除蟑、除蟎，打開這次弄一下在放在衣櫃來代替樟腦丸了。

 

 

Pavot 聽說是罂粟花其中一種，是無心插柳的"自然"長出來，是這邊法國老人教的，平日在花園灑餘下的bread, 她們笑說cadeau des oiseaux雀鳥的禮物: 種子+天然肥。

 

 

Petunias  喇叭花，跟香港的牽牛花挺相似，不過牽牛花顏色比較solid。事實上，喇叭形花是1823年從南美引進到巴黎，今年夏天不少法國小鎮街上都可看到這花。因為花長得錯落有致，不少當地花店以吊藍形成兜售。

Rose  這玫瑰花是前幾代屋主種下，聽說已有100年了，所以花卉比現在市面賣的小。不知道什麼原因，上個月開始這玫瑰花旁長出野玫瑰。剛開始時是挺開心，在幻想可以有一遍玫瑰，後來鄰居解釋野玫瑰是7葉的，是不長花的，只好乖乖把它拔掉。

 

 

Marguerite 瑪格麗特，這是常常被辣手摧花的一種，小時候卡通人物常一邊拔花瓣, 一邊口中念著“喜歡、不喜歡、喜歡、不喜歡..”待數到最後一片。

 

Oeillet dinde 法國萬壽菊，原產印度用來廟宇及婚禮。不過在法國已是很普遍的花，一般超市在有出售，價格大約1.3-2.2歐元。

【法國生活：交通篇 】blablacar 拼車

在歐美電影電視節目，香港人普遍知道外國流行搭順風車，鏡頭都是美女一招手，跑車立即停下來。不過這老橋段要改寫了，可能將會是主角拿手機在website要求拼車而巧遇俊男美女。在法國，火車SNCF 票相對拼車是有點貴，為了省錢法國人都會用拼車Covoiturage，舉個例子吧: 從 Paris去Lille 約220KM 單程火車票價是52歐。但是用Covoiturage，車費只須13-18歐。當我在Edhec讀書時，不少當地同學都是這樣拼車回家度周末。

什麼是拼車Covoiturage? 這是一些車主在internet發佈行車路線及時間等資訊，並讓行程相同的乘客聯繫他們。如果不能搜索到相同的行程路線，乘客可以在網站上發佈行程資訊並等待其他人聯繫自己。 以前blablacar服務是免費，不過上年blablacar給SNCF收購後，開始收一些tax及其他不明原因的上調車資，反正我都是不能理解。不過網站上操作很簡單，帳戶及信用卡註冊一下，雙方互相接受路線及時間，乘客付款後會收到一個code，最後code給司機。有一點要說明，萬一乘客爽約或忘記給code，這車費仍然會在1星期後自動付給車主。

有人可能會想到安全问题，我建議是先看一下評語才決定車。其實拚車是一種很好的人生磨練，因為都可以遇到各式各样的人，不同種族、不同階層、不同年齡。我這星期載的是巴黎高商的教授及飛機工程師，因為大家都來自這不同職業，在這3-4小時車程大家都會不停聊天，話題挺廣泛。除了提高法語，亦有相當好的思想交流得益。

現在Blablacar共通10個語言: 英、法、德、意、俄、西班牙、荷蘭、萄、波蘭、波利斯基及烏克蘭。有興趣可以去官網是http://www.blablacar.com/

【法國6月：夏日篇 】夏季時花

法國人喜歡花，鮮花是他們一種生活方式，是一種情調。在法國鄉下, 他們會在院子裡栽花 ；在城裡房子裡，他們會在陽臺上養盆花；在室內，他們插瓶花；在街道上、公園裡, 他們都是種植不同時花裝飾一下；在重要節日、訪友做客，他們都是送鮮花，鮮花在法國這個國家無處不在。那麼他們在夏季會有什麼時花? 這次挑一些給大家來說說 :  

 

 

 

Fuchsias 屬於倒掛金鐘植物，亦叫吊鐘花。花卉偏紫紅色，從花萼、花冠、花瓣至花蕊都是不同顏色，顏色艷麗及多層次。法國人喜愛把這花種在吊籃里及掛在室內裝飾。

 

Iris 鳶尾花:亦稱金百合花, 由6個花瓣狀的葉片構成，通常1株1花，這花在法國很易種植，經常可在公園及馬路旁以10多株藍、白鳶尾一叢作裝飾。而且法國人認為鶯尾花是國花，相傳法國國王路易在接受洗禮時，上帝送給他的禮物就是金百合花 Louis d'or，法文的百合花與“路易之花”發音相近。而且鶯尾除供觀賞外，也是獲取香精的重要原料。

 

 

Soucis : 金盞花是歐洲本土花卉, 沒有受土壤限制，基本上只要陽光充分都可生長。在古代西方作, 金盞花可以作為藥用於止痛、殺菌、消炎，處理皮膚疾病, 另外可以為染料及化妝品。

Coeur de marie 荷包牡丹，原產於中國北部，19世紀時時被引進歐洲。花形玲瓏可愛, 呈心形狀；花色桃紅色與白色相間，這花兒在中國有玉女思君的愛情傳說, 她來到在法國這邊了, 亦不約而同象徵愛情, 通常上一代法國人結婚那年喜歡種植上作紀念。

 

Petite begonia 秋海棠: 法國有分室內及室外二種。由於葉厚多色, 挺受法國家庭喜愛。 

Oeillet de poete : 须苞石竹在法國是常花，在中國亦可看到，這種花的花節短梗、粗壯而且沒分枝，正好一枝獨秀，花雙色小小而多，如同小雨傘。

 

Pivoine herbacee : 芍藥同樣是來於中國, 所以在法國亦叫Pivoine de Chine, 最先引進歐洲的是白色品種, 近年4、5月巴黎街道開始有人兜售粉紅及桃紅的芍藥花。 

Pensee: 法文叫思考, 這是屬於的一種堇菜屬花種, 葉有點像羽狀或掌狀有深裂，小巧的花卉帶有藍色、紫堇色、黃色及雜色等。看似柔弱而隨風搖曳。

 

 

Arum : 馬蹄蘭在法國心中代表聖潔, 一些老式天主教的法國家庭都喜歡種上一,二。